SOPHIE
ET OLIVIER NEGRIER
Producteurs
de fromage de chèvre
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SOPHIE
ET OLIVIER NEGRIER
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Producteurs
de fromage de chèvre
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| Installé en février 2008 à la tête d'un troupeau de 54 chèvres les saanens et les alpines à Pommaret sur la commune Saint André de Majencoules. Je participe à la démarche AOP Pélardons, et depuis 2011 je fais partie du bureau administratif. Médaillé d'or du pélardon affinés " sud de France " en 2010. Depuis février 2011, je fais aussi du fromage de brebis (5 brebis) pour le magasin Terres d'Aigoual. |  |
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La traite a lieu deux fois par jour (matin et soir) du début du mois de mars jusqu'au fin du mois de janvier. Je fais une fois par jour du fromage (le matin) avec le lait de la veille au soir et le lait du matin. |
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